KARAMELLİ ELMALI MİNİ TOPLAR

Herkese merhaba daha öncede Aydan Üstkanat'ın düzenlediği yarışmadan size bahsetmiştim ve sonuçlar açıklandı Özge ablam birinciliği aldı ve size de söz verdiğim gibi o güzel tarif sizlerler evinde tartısı olmayanlar için tarifin altında CUP ölçülerinide sizinle payşalıyorum ve kesinlikle yapmanızı öneriyorum ki harikalar. Herkese iyi haftalar:):)

Kek için: -100 gram tereyağı -75 gram toz şeker -2 çay kaşığı glikoz -1 limon rendesi -2 


yumurta -125 ml buttermilk -185 gram un -Yarım çay kaşığı karbonat -¼ çay kaşığı kabartma 


tozu -2 elma (soyulmuş, dilimlenmiş, gelişi güzel parçalara ayrılmış)

Karamel için:
-250 gram tozşeker

-30 gram tereyağı

-75 ml su

-1 çay kaşığı sirke 

Tereyağı, şeker, glikoz, limon rendesi krema haline gelene kadar çırp. Önce yumurtaları, sonra 


da buttermilk ekleyip karıştır. Elenmiş un, karbonat ve kabartma tozunu ilave et. En son elmaları 


koyup karıştır. Önceden yağlayıp unladığın muffin kaplarına karışımı kaşık yardımıyla koy ama 


çok doldurma! 170 dereceye ayarladığın fırına sür, 20-25 dakika kadar pişir. Fırından çıkınca 


10 dakika bekle, sonra fırın teline çıkarıp iyice soğut.

Bütün malzemeleri bir sos tenceresine alıp altını yak. Şeker eriyene kadar karıştır, kaynayınca 


kaşığı çıkar. Ara sıra kenarlarını ıslatarak rengi açık altın sarısı olana kadar pişir. Pişince hemen 


ocaktan al, buz ya da soğuk su dolu bir kaba oturt. İçine elmalı kekleri batır, donsun. Hızlı 


hareket et ama dikkatli ol, elini yakma!




HERKES İÇİN EVİNDE TARTISI OLMAYAN İÇİN TARİFİN CUP ÖLÇÜLERİ;


Esmer Şeker : Light Brown Sugar :
1 cup = 218 gram

Pudra Şekeri : Powdered (Confectioners or Icing) Sugar:
1 cup = 115 gram

Un : Flour:
1 cup = 140 gram

İrmik :
1 cup = 170 gr

Yağ : butter
1 cup eritilmiş margarin veya sıvıyağ : 195 gram

Süt : Milk
1 cup = 240 ml = 242 grams

Su : Water
1 cup su 250 gr